杀鱼,处理好鱼,这步一般都是卖家做的,咱们只要洗一洗鱼,然后在鱼背上切上几刀,方便入味,正反面都要切哦!
在盘子上摆好鱼,手指抓点盐,轻轻地均匀地在鱼上撒点盐,然后再铺上姜丝,多一些!!准备好葱花。
蒸锅放够水,煮开水后把鱼放进去,计时7分钟。我这鱼小,两条能铺一个碟。大鱼可能时间就不够了,要看情况摸索。时间到关火。
油倒进锅里,开始热油。快热好的时候,打开蒸锅,把葱花撒到鱼上,倒酱油。然后把热油均匀地倒到鱼上面,会听到刺啦刺啦的声音。
再盖上锅,焖一小会,就好啦!
上传你做的清蒸黄脚立鱼