万能蘸料
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人做过这道菜
兴趣使然的丸子同学
用料
| 油 | 8-10勺 |
| 辣椒粉 | 8-10勺 |
| 蒜 | 半头 |
| 芝麻 | 6-8勺 |
| 生抽 | 3-5勺 |
| 老抽 | 1-2勺 |
| 蚝油 | 0.5-1勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5-1勺 |
| 鸡精 | 1-2勺（介意的不放） |
| 糖 | 0.5勺（可不放） |
| 凉白开或矿泉水 | 3-5勺（根据你的口味调咸淡） |
万能蘸料的做法
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辣椒粉、芝麻放入碗中
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半头蒜切成蒜末，放在辣椒粉上面。
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烧油，等油温上来了，泼到蒜末上。等嘶啦嘶啦的声音过去后，拌匀，加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、鸡精、糖等你喜欢的调料，最后再加水，尝味道，调整成你喜欢的咸度。
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做好的蘸料，配饺子特别棒！
小贴士
1、这个量，大概够两三个人吃饺子一顿，建议随吃随做； 2、油温一定要热，用木筷子伸入油中看到有小泡快速升起，就差不多是热了，也可以试着泼一点油到蒜和辣椒粉上，如果没有撕拉一声，那就是还没热；3、菜谱里的勺是家里一般用的小勺，每个人感觉的咸淡不一样，能接受的辣度也不一样（能吃辣的可以加小米辣），可以一边放一边试，直到你喜欢的程度哈！
