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秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴

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自称美厨娘的厨房  自称美厨娘
多年压箱底的经验，一直都是这么做的，招待客人绝对是拿的出手的一道硬菜。没讲明白的地方可以加我个人微信（547940843）有视频教程。备注下厨房

用料  

冰糖 3块
盐 两勺
猪脊骨 两斤
生抽 两勺
老抽 一勺
大料 少许

秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法  

  1. 猪脊骨冷水浸泡两个小时

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤1

  2. 冷水下锅，加入生姜

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤2

  3. 水开后两分钟捞出大骨头

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤3

  4. 温水冲洗干净

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤4

  5. 准备好大料

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤5

  6. 炒出香味

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤6

  7. 放入冰糖，生抽，老抽，盐，耗油

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤7

  8. 翻炒均匀，加入开水，淹没大骨头。中小火炖

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤8

  9. 炖20分钟后捞出大料，继续炖40分钟

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤9

  10. 汤汁生三分之一的时候，出锅即可

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤10

  11. 软烂鲜香，一点也不柴

    秘制大骨头，一定要撕着吃才过瘾，软烂不柴的做法 步骤11

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2020-02-25 21:37:38
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