汤都可以喝的家庭版麻辣烫

各类蔬菜洗好切好备用

丸子蘑菇类提前焯水备用，粉丝泡水备用。

大蒜两瓣切片，葱切小段，姜切片，准备一小块火锅底料。因为孩子也吃，所以我的火锅底料比较少，能吃辣的可多放点

热油放葱姜蒜爆香，再放火锅底料炒红油。

倒入牛奶一袋，再倒入适量清水，盖盖儿，大火烧开。再烧开的这段时间，我们去调一下调料。

剩下的大蒜切沫放置碗中，分别放生抽，陈醋，蚝油，盐，糖，鸡精，最后放泻好的麻酱搅拌均匀待用即可(麻酱放点盐再中加清水，每次少放一点点水搅动，干了在放水，直到水加入麻酱中比较稀疏，好搅动。一定要逐次少量加水)。

水开后用漏网把水中的底料捞出不要。然后逐渐放置各类蔬菜。不好熟的先放，比如土豆，然后在放粉丝，白菜，蘑菇，各类丸子，木耳，豆腐皮等。只要是你走的蔬菜，你爱吃的，都可以放，记住最后放蔬菜就好。

各种蔬菜煮熟后，关火。

倒入之前调好的调料汁搅拌均匀。

最后放一些辣椒油，香菜，有喜欢吃花生碎的，还可以放一些。或者炒熟的花生也可。这样就可以出锅吃啦。基本出锅的麻辣烫菜不咸，我的口淡，而且汤也很好喝哟，一点也不油腻。