脏脏包

Name: 脏脏包
Ingredients: 250g高粉; 1个全蛋; 10克奶粉; 35克白糖; 5克盐; 5克酵母; 110克水; 25克黄油; 10克可可粉; 120克无水黄油片; 淋面; 若干可可粉; 若干巧克力

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那么爱巧克力～怎么能遗忘脏脏包呢

用料

把除黄油外的所有材料全都扔进厨师机，酵母不要和糖盐放一起，揉好面捏一下面团不粘手又软就好了
揉好的面团加入25g黄油，揉出手套膜
把面团揉成方形，保鲜膜包起来，量好长宽，放进冰箱冷冻30分钟
在硅油纸背面画出面团的尺寸
正面按画好的尺寸铺好120g黄油，制作无水黄油片
包好，如果太软就放冰箱冷藏
半小时后拿出面团擀成黄油片2倍大
把黄油片包住捏紧
捏紧，擀长
叠三层放冰箱冷藏30分钟
30分钟后拿出面团再擀大，有兴趣可以在叠三层放进冰箱冷藏30分钟，我没有继续，直接擀大，宽3cm，厚7mm，大约切成5个面片，长13cm，宽10cm（我5岁女儿帮我拍的照片，这一步漏拍了）
卷起来放进烤箱恒温发酵45分钟左右，发酵成1.5倍大（我家不够巧克力了，喜欢巧克力可以把巧克力卷进去）
烤箱预热180度，上下火180度20分钟
出炉啦～我的面团有点湿，不好整形，所以前面提醒面团不粘手就好了
家里仅剩的巧克力，也没有淡奶油，就只能化了巧克力抹在面包上啦
撒上可可粉
好看多了
口感一流😄