第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕
0
人做过这道菜
JessieTang20
上个月在朋友婚礼试过印尼千层糕，听说外面很少卖，带着想吃的欲望，所以就来个Diy啦，哈哈。由于材料有限找不到斑斓叶，印尼的色素也有点小贵，所以放弃用斑斓汁这个想法，第一次以原汁原味的方式呈现也有一丝丝的小确幸的哦，嘻嘻。
用料
第一次做也能成型的原味椰汁千层马碲糕的做法
-
第一步:生浆，400ml的水＋125g马蹄粉，搅拌好后过筛
-
第二步，2块红糖放入锅中加入300ml的水煮沸，待糖完全溶解后，关火，放2勺生桨搅拌至糊状
-
第三步:生熟浆，把糊状的红糖水全部导入生浆中，搅拌均匀。黄色部分就做好了。
-
第四步:400ml椰浆＋125g马蹄粉＋200ml的纯牛奶(我使用奶粉，这随个人口味)，搅拌后过筛，白色部分也完成
-
第五步:蒸的部分，我是使用铁锅隔水蒸煮。第一层放黄色部分铺平，蒸3分钟后，放白色部分，再蒸3分钟，如此类推，直到浆水用完，为了糕好切平整最后一层一定是黄色部分~
-
第六步:最后蒸10分钟，出锅~
放上筷子，不沉就证明成功的哦
放凉后，放进冰箱成型，椰汁马碲糕就做好了哦
小贴士
1~生熟浆是关键，糊状比较易做成功；
2~马碲粉要使用洲星马碲粉，虽然价格小贵但成功率高，几元一盒的就不推荐购买。
3~最后要煮上10分钟，蒸出来不易散的哦
2~马碲粉要使用洲星马碲粉，虽然价格小贵但成功率高，几元一盒的就不推荐购买。
3~最后要煮上10分钟，蒸出来不易散的哦
