接地气又高颜值的住家版【香煎银鳕鱼】
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人做过这道菜
郑小姐的小厨房
把这道菜做得家常却不失她本身的气质神韵，其实并不复杂。鳕鱼营养丰富，减肥的小伙伴及孩子们都很适合。如果再配上白葡萄酒，更是绝妙！
用料
接地气又高颜值的住家版【香煎银鳕鱼】的做法
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鳕鱼解冻后，先腌制。
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丝尽量切细，摆盘好看。
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这一步很重要，吸干水煎起来才入味且不绽油。
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面粉尽量裹均匀些，但不要裹太厚，薄薄一层就好。
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如果吃不惯牛油，可以用其他油，但是牛油煎出来的味道更香浓。
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不要翻得太频繁，肉容易散。
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摆盘的时候尽量用小小堆放的方式，会比较美观，不要全部平摊在盘子上。
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成品的颜值与味道兼具，有点儿米其林住家版的感觉。
小贴士
1、煎鱼讲究耐性，小火慢煎，最好用平底锅，不会粘，切记不要频繁翻面。
2、粘面粉前，一定要吸干水。
3、摆盘很重要，毕竟色香味“色”排第一，颜值高，胃口也会大开。
4、黑胡椒强烈建议用现磨的，粗盐也是，不但更香，也更有质感，好看又好吃。
2、粘面粉前，一定要吸干水。
3、摆盘很重要，毕竟色香味“色”排第一，颜值高，胃口也会大开。
4、黑胡椒强烈建议用现磨的，粗盐也是，不但更香，也更有质感，好看又好吃。
