地三鲜

土豆茄子青椒切好备用

大葱蒜切好备用(个人觉得蒜多点更好吃忘记买了家里只有这么点将就)

茄子倒入两勺白醋淀粉搅拌均匀备用

土豆煮几分钟(不要太熟)加入淀粉搅拌备用

锅中倒油加热倒入土豆1-2分钟后倒入茄子炸几分钟(根据自己喜欢的口感来)

炸到至少茄子变软后加入青椒继续炸到青椒半熟用漏勺捞起菜，倒出大部分油加入葱蒜翻炒

葱蒜翻炒后加入2勺耗油、3勺生抽翻炒一会倒入一碗水加热一会儿，倒入1勺糖、盐巴适量(根据自己口味)、一勺老抽、一汤勺水淀粉、一汤勺油翻炒至浓稠(觉得腻或喜欢酸的可以加一点点醋)。倒入炸好的菜翻炒至上色盖上锅闷一会(闷的时候偶尔翻锅)。

闷至入味装盘即可。