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13寸深盘古早蛋糕（笔记）

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模具：chefmade学厨 金色13寸深烤盘

在我看来，古早蛋糕就是要高高的，大大的，看起来才最有食欲！

用料  

鸡蛋 12个
牛奶 125克
油 145克
细砂糖 138克
盐 2克
低粉 185克

13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法  

  1. 鸡蛋分成蛋黄、蛋白，蛋白急冻。油加热至油丝出现离火，倒出后，筛入低粉搅拌，加入牛奶，搅拌，加入蛋黄，搅拌。

    13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法 步骤1

  2. 蛋白分次加入砂糖打发成小鹰嘴，将蛋白糊和蛋黄糊拌均匀。烤箱上下火150度预热，水浴法150度下层50分钟，转上火130度下火150度35分钟。

    13寸深盘古早蛋糕（笔记）的做法 步骤2

小贴士

敲重点：鸡蛋要够大，够新鲜！

参照这个菜谱，大家做出 31 作品

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13寸深盘古早蛋糕（笔记）相关分类

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该菜谱发布于 2020-02-25 22:31:57
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