鸡蛋打入面粉拌匀加入酵母,牛奶,糖,油揉和成光滑细腻的面团。封上保鲜膜放入冰箱冷藏室一晩上
把面团排气搓成长条,压扁切块小长条。把两个长条上下叠起来,用筷子沾水后从中间按下一条缝,两个小块就连在一起了。刀功不好,长短不齐。见笑了😜
放油烧热油,用筷子🥢翻动炸至两面金黄色即可。
出锅。味道没有小时候记忆中的那么好。油温控制得比较好。不够甜也不够咸。应该是我发酵时间过长的原因,另外是炸油条的油放的太少,炸得不够通透。原本应早上起来炸,因为早上忙着上班,改到晩上才做。不过又是第一次学习,能做到这样也很开心了。以后有时间再深度研究了。