超好吃零失误的卤鸡心
8.7
综合评分
43
人做过这道菜
Soorgi薛bb
闲在家，就是在厨房开发各种新技能，这个卤鸡心连厨房小白都能学会~
（还有卤鸡翅尖和糟鸭胗的菜谱在我主页）
（还有卤鸡翅尖和糟鸭胗的菜谱在我主页）
用料
超好吃零失误的卤鸡心的做法
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解冻以后，冷水冲洗干净，加料酒和姜片再加一点点盐，腌制30分钟~
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腌制好后，冷水下锅焯一下血沫（图里还有鸭胗是用来糟的，可以看我另一篇菜谱）
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水烧开，血沫都出来了，把鸡心捞出来，温水冲洗干净
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处理鸡心，中间切一刀，不切断，再把周围的脂肪弄掉
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鸡心和配料一起放入锅子里（八角，桂皮，干辣酱，卤水汁，老抽一点点，耗油，冰糖，盐）加料酒再加水没过鸡心
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我一直都是保持大火煮的，煮的过程中可以尝尝味道，我后来一边煮一边还放了自己熬的辣椒酱（里面有大蒜）香了很多
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大火收汁到这个程度差不多就可以出锅啦
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装盘~ 看剧必备！！
