菠萝包

除黄油和盐以外的所有材料揉至扩展阶段后，加入软化的黄油和盐，揉出手套膜

放在温暖处发酵至两倍大。

这时可以准备酥皮材料，黄油软化，和所有材料混合均匀。天气热的话可以放在冰箱冷藏。

醒面的时候把酥皮也分成五份。揉成小圆球

一发结束后，醒面五到十分钟。

分成五份。我做的双倍量。滚圆。图上的还没滚圆呢

酥皮的上下垫保鲜膜。这样防粘。比较容易得到一块完整的酥皮

用刮板压扁。

得到一块圆圆的酥皮。铺在面团上

放在温暖有湿度的的地方进行二发，发至大约1.5倍大。表面刷蛋液。

烤箱提前180度预热，然后175度，约18分钟左右。十几分钟以后要注意一下上色情况。出炉以后马上转晾网上放至手温，开吃吧，皮脆脆的。内里柔软

由于密封保存会让表皮变软，隔天吃的时候，可以用175度预热结束以后。重新加热个三到五分钟，表皮就又可以脆卜卜啦……