黑鱼收拾好,用淀粉涂抹鱼身再清洗两次,去除粘液。
鱼身切段,用料酒和盐腌制半小时,裹上淀粉,起锅烧油,油热下鱼段,小火煎至两面金黄。加水没过鱼块,加葱段、姜片、大蒜、生抽,糖,盐,八角,大火烧开,中小火收汁。
大概十几分钟,收汁就好了
上传你做的红烧黑鱼