迷你派

派皮：黄油软化后加入低粉混合，之后加糖粉和水，揉成面团，放冰箱冷藏20分钟。

苹果馅：苹果去核切丁，开小火，放入黄油，黄油融化后把苹果丁倒入锅中加糖，小火煮到苹果变软、出汁后，加入调好的淀粉水，大火收汁后加盐拌匀，关火盛出待用。

麻糬：将除玉米油外的材料混合拌匀，大火蒸20分钟，表面凝固即可。稍冷却不烫手后取出，加入玉米油揉匀，此时不粘手且有弹性。

派皮擀成长方形，并切成长条待用（不能太薄，也不要太厚）。

取一小团麻糬，擀成比派皮略小的长条，放在派皮上。在派皮靠下一半的位置上加入之前准备的馅料，留出派皮边缘，刷上蛋液，对折后封口。

派的四边捏紧，用小叉子在四条边上按压，使封口牢固。用刀片在表皮上划三刀，以防烘烤时因膨胀而爆浆。最后刷上蛋液。

烤箱中层，200度25分钟烘烤。期间注意观察上色情况，如果表面颜色加深立即盖上锡纸。