霸气辣条（米饭版）
7.9
综合评分
56
人做过这道菜
大胃王李折腾
腐竹和豆皮做的辣条很常见啦～今天来跟我一起学个辣条新做法——米饭版“霸气”辣条^_^
【温馨提示】：稍微有点麻烦哦～不过为了吃还是拼啦*^_^*
【温馨提示】：稍微有点麻烦哦～不过为了吃还是拼啦*^_^*
用料
霸气辣条（米饭版）的做法
-
取出一碗软硬度适中的米饭
-
加入适量面粉、淀粉、一勺盐、辣椒粉适量，再倒入少许酱油拌匀～（注：尽量揉就可以，期间可适当加入面粉减少米团的黏性；没有揉烂的米粒没关系，不需要去一一揉烂）
-
拌匀后如上图，盖上盖子或者用保鲜膜封起静置半小时～
-
用擀面杖擀成均匀的薄片（薄厚适中即可，可根据面团的情况而定）擀好后在面上刷一层油～
-
切成比较均匀的条状备用～
-
在盘子中刷一层油，再将切好的米条（无油的一面）放入盘子，电饭锅蒸20分钟～盛出晾微凉备用～【注意⚠️】蒸好后尝一下，如果咸度可以后面的调味料就可以不放盐或者少放盐了，否则可能会偏咸～
-
碗中放入一勺盐、一勺糖、一勺十三香、两勺花椒粉、两勺孜然粉、两勺辣椒粉～油锅待油七成热倒入翻炒出香味，再倒入米条翻拌均匀，最后放入一勺鸡精，适量熟白芝麻翻炒均匀出锅即可～
-
米饭版的霸气辣条就做好啦～和腐竹豆皮版的辣条口感有所不同呢，大家可以试试哦^_^
小贴士
1⃣️如果大家觉得味道还差一些，可以加入适量火锅底料（比如：红99）～切记：千万不要多加花椒粉，因为放多会苦，影响口感～
2⃣️如果白芝麻是生的，可以在炒调味时和其余调料一同下油锅～
3⃣️不要忘记出锅前一定要放鸡精啊～这样口感会更棒^_^
2⃣️如果白芝麻是生的，可以在炒调味时和其余调料一同下油锅～
3⃣️不要忘记出锅前一定要放鸡精啊～这样口感会更棒^_^
