蒜蓉烤茄子
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小眼猫咪
用料
| 茄子 | 1个 |
| 油 | 适量 |
| 小米椒 | 6个 |
| 蒜 | 一头 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小葱 | 适量 |
| 孜然 | 适量 |
| 辣椒面 | 适量 |
| 锡纸 | 适量 |
| 耗油 | 2大勺 |
| 糖 | 适量 |
蒜蓉烤茄子的做法
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茄子洗净，用锡纸包住，放入空气炸锅200℃烤15min（这个步骤烤箱也可以，但是要200℃烤30min）
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烤茄子的同时，同时来制作刷酱，将多一点的油放入锅中，将有烧热，依次放入小米椒、蒜蓉、香葱炒香，再放入耗油两大勺，适量糖，翻炒一会，关火，放入一半的小葱（剩下一半等会还有用）
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茄子烤好以后，用小刀将茄子从中间切开，注意不要切断，在切开的茄肉上多划几刀，比较入味，再刷上上一步是最好的酱，撒上孜然和辣椒面，放入烤箱，200℃烤10min（这一步最好不用空气炸锅，感觉空气炸锅烤得口感比较干，烤箱烤出来更油润）
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烤好后，撒上葱就可以上桌啦
小贴士
第一步用空气炸锅是为了节约时间，和烤箱烤出来的效果差不多
口味重的可以多放耗油，或在酱里加点盐
孜然和辣椒面依据个人口味可少放或者多放，喜欢就好
口味重的可以多放耗油，或在酱里加点盐
孜然和辣椒面依据个人口味可少放或者多放，喜欢就好
