首先我们准备两根洗净的青瓜,然后切去头尾,接着用刀把它拍碎,拍碎的作用是可以让青瓜更加的入味
然后切小段
全部切好后,再加入少许的食盐,然后搅拌一下让它腌制5分钟,这样可以让黄瓜有一点点底味
腌制途中另外来调料汁,将香菜,小米辣,蒜末,香醋,生抽,白砂糖和香油混合搅拌均匀
把调好的料汁倒入青瓜中,家里有花生米的还可以加入少量的油酥花生米
最后再把两个盆子抠在一起,然后用力摇晃,相信这里很多人要问为什么要用来摇,而不用筷子直接拌呢,这是因为摇晃可以使青瓜更加的入味,更加的好吃。这一步是快速入味的关键,大家一定要做。
好了,现在我们来打开看一下,那么这样一盘清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了,看着就非常的好吃吧