凉拌青瓜

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来自妙招姐的配方

用料  

青瓜 两根
小米辣 2个(根据自己口味增减)
香菜 1颗
炒花生米 适量
蒜末 5瓣
香醋 30ml(即陶瓷勺子3勺)
生抽 30ml
白砂糖 10克
香油 2ml
适量(腌制青瓜)

凉拌青瓜的做法  


  1. 首先我们准备两根洗净的青瓜,然后切去头尾,接着用刀把它拍碎,拍碎的作用是可以让青瓜更加的入味

    凉拌青瓜的做法 步骤1
  2. 然后切小段

    凉拌青瓜的做法 步骤2

  3. 全部切好后,再加入少许的食盐,然后搅拌一下让它腌制5分钟,这样可以让黄瓜有一点点底味

    凉拌青瓜的做法 步骤3
  4. 腌制途中另外来调料汁,将香菜,小米辣,蒜末,香醋,生抽,白砂糖和香油混合搅拌均匀

    凉拌青瓜的做法 步骤4
  5. 把调好的料汁倒入青瓜中,家里有花生米的还可以加入少量的油酥花生米

    凉拌青瓜的做法 步骤5
  6. 最后再把两个盆子抠在一起,然后用力摇晃,相信这里很多人要问为什么要用来摇,而不用筷子直接拌呢,这是因为摇晃可以使青瓜更加的入味,更加的好吃。这一步是快速入味的关键,大家一定要做。

    凉拌青瓜的做法 步骤6

  7. 好了,现在我们来打开看一下,那么这样一盘清脆爽口的凉拌黄瓜就做好了,看着就非常的好吃吧

    凉拌青瓜的做法 步骤7

小贴士

个人认为可以腌制半小时比较入味,但由于有腌制过程有水会使花生米变软,建议腌制完再放入花生米。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2020-02-26 00:24:09
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凉拌青瓜的答疑

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