软软的馒头

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做了好几次才掌握的技巧哇

用料  

面粉 500克
酵母 3克
10克
200克
也可把水换成牛奶,会有奶香味哈~

软软的馒头的做法  

  1. 把面粉水酵母糖一起混匀

    软软的馒头的做法 步骤1
  2. 2.把面团揉透揉光滑,揉透的标准就是面团切开没有空洞,然后盖上保鲜膜松弛20分钟(表面洒点粉,免得被粘)

    软软的馒头的做法 步骤2
  3. 然后第二次揉面,至分割出来的表面光滑无气孔

    软软的馒头的做法 步骤3
  4. 然后分剂都搓圆
    揉好的馒头要堆高一点,这样馒头醒发好就会饱满一点,不然看上来会很扁
    发至1.5倍大
    可以在烤箱里面低温发酵,也可以烧温水在蒸笼里发酵

    软软的馒头的做法 步骤4
  5. 蒸上汽之后15分钟,反正刚出炉的馒头就可以这样捏了😄

    软软的馒头的做法 步骤5
  6. 回弹很好

    软软的馒头的做法 步骤6
  7. 圆圆鼓鼓的馒头就好了

    软软的馒头的做法 步骤7

小贴士

大家蒸好的馒头,不要立即打开锅盖,停5分钟再打开,可以避免馒头会塌陷!!!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

软软的馒头相关分类

该菜谱发布于 2020-02-26 00:46:03
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软软的馒头的答疑

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