牛肉酱
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人做过这道菜
Huilun
给我老公准备的下饭酱，天天上班点外卖，有时候就准备点牛肉酱给他配饭，自己做的比较吃的放心😊
用料
| 牛肉 | 1500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 香菇 | 15朵 |
| 木耳 | 适量 |
| 洋葱 | 1个 |
| 豆鼓 | 适量 |
| 小米椒 | 3个（爱吃辣的多一点） |
| 花生 | 1包（袋装） |
| 芝麻 | 适量 |
| 辣椒面 | 50g |
| 豆瓣酱 | 100g |
| 黄豆酱 | 100g |
| 甜面酱 | 200g |
| 酱油 | 6勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白糖 | 2勺（口味偏甜的可自行加量） |
| 黑胡椒碎 | 适量 |
牛肉酱的做法
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牛肉切成牛肉粒，青椒，洋葱，香菇，木耳，小米椒全部切成丁备用。
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锅中放多一点的油把牛肉粒炒香至变色，转小火🔥炒2分钟，+小米椒炒1分钟，+辣椒面炒1分钟，然后放入青椒，香菇，洋葱翻遍均匀。
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接着放调料：放入豆瓣酱，甜面酱，黄豆酱进行翻炒。
加入木耳，豆鼓翻遍。
加入酱油，老抽，蚝油，盐，白糖，鸡精，黑胡椒碎。
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所有食材都放完后加入少量清水，小火🔥熬40分钟，中间不停搅拌以免粘锅。
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酱熬制浓稠，没有水分，加入芝麻，花生🥜搅拌均均关火。
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真空瓶开水煮沸消毒，擦干水分，装瓶。
油多不容易坏，所以油一定要多。
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上面一层油这样不容易坏
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全都是大颗粒牛肉😬
小贴士
空瓶里保证不能有任何一滴水。
冰箱冷藏大约能放1个月，尽早吃掉最好，我家都不超过3天🤣
冰箱冷藏大约能放1个月，尽早吃掉最好，我家都不超过3天🤣
