【原创制作】菜肉包子

Name: 【原创制作】菜肉包子
Ingredients: 500克面粉; 260克水; 6克酵母; 8克白糖; 2克盐; 2克泡打粉; 一小把粉丝; 200克前夹肉末; 1小颗娃娃菜; 10克盐; 3克白糖; 一小勺鸡精; 2勺生抽

1 人做过这道菜

文爸爸的厨房

做包子只要掌握2点，
1，和面的时候一定要把面揉透揉出面膜状，那说明你第一环节完美了，我是手揉的，累一身汗😥，大家要是经常做面食，我推荐买个家用小型和面机省时省力。
2.就是第一次醒面要醒透，包完包子不要马上去蒸，这里也是关键点，包子包好一定要湿度再醒发一次，具体看下面详细介绍。这样你也可以做出很棒的面食制品

用料

面粉	500克
水	260克
酵母	6克
白糖	8克
盐	2克
泡打粉	2克
粉丝	一小把
前夹肉末	200克
娃娃菜	1小颗
盐	10克
白糖	3克
鸡精	一小勺
生抽	2勺

【原创制作】菜肉包子的做法

揉面这个过程很痛苦，包子面可以和稍软些。
和好的面，用塑料薄膜包好，冬天要盖厚棉被，夏天就这样静发1-2个小时
已经膨胀2倍大了
开始擀皮子包包子了
想把包子褶皱捏的漂亮，没捷径可走，就是多包多练，包多了自然就熟能生巧了，你也就变成包包子高手了！
一把捏一边提，这个动作要轻柔，捏的同时要旋转并且要慢慢往上有提的感觉！
包好的生胚
准备二次醒发
蒸锅下面先把水烧热50度左右关火，把包子放入进去盖上盖子，就这样给包子醒发到比原来的大一倍的时候，就可以大火蒸了，等蒸汽上来开始算时间15分钟关火，稍等2分钟就可以起锅了。
蒸汽上来算时间大火蒸15分钟
个个都饱满，
上面我已经把包子馅的配料比例都发了，具体口味因人而异，没有硬性规定，调自己喜欢的口味即可。