零基础快手菜_葱烧木耳
8.7
综合评分
19
人做过这道菜
刘强_行走的大厨
烹饪中看似简单的菜，做出来却不简单，就拿“葱烧木耳”来说：首先选材上要选用质地厚实的东北秋木耳，经常温水自然泡发。葱选择章丘大葱，葱香浓郁辣味轻，回味甘甜。调味的技巧、通过火候掌握使葱香味的激发，两者浑然天成……家常菜大师味，学起来吧！
用料
零基础快手菜_葱烧木耳的做法
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水发秋木耳焯水备用。
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大葱切成滚刀块。
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姜片。
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水淀粉里加盐。
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加入鸡精、白糖。
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加入香油。
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加入酱油、老抽、料酒调匀。
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锅内加油放入姜片爆香。
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放入大葱煸炒。
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炒制20秒。
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放入木耳一起翻炒。
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炒制2分钟左右。
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碗汁调匀，边翻锅边淋汁。
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翻炒均匀出锅。
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葱烧木耳就做好了。
小贴士
1、碗汁淋汁时要翻动菜，否则容易沾粘。
2、火力要足才能充分激发葱香味。
2、火力要足才能充分激发葱香味。
