柔润枣泥蒸蛋糕🧁

准备好以上材料。忘了拍过程图🤪

鸡蛋🥚分离蛋黄➡️小盆；蛋清➡️大盆。

小盆：一次性加入牛奶🥛、玉米油、低筋面粉、40克白糖与蛋黄，用蛋抽“Z”搅拌，加入适量枣泥，拌匀至提起蛋抽蛋黄糊呈柔滑飘带状流下➡️此时我忘了称枣泥重量了🤪……

这时候就可以去把六寸的模具洗净擦干水，底下垫着抹布备用。

蒸锅加水（不超过蒸架为宜），开大火煮开后关火备用。

大盆：分三次加入白糖打发蛋清至硬性发泡➡️提起打蛋器见小尖角～

混合蛋清和蛋黄糊：先将三分之一蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，后将其全部加入余下的蛋清中翻拌均匀。

混合好的糊糊从约二十厘米高处倒入蛋糕模具，震几下模具后放入蒸锅（模具可以倒扣一个碟子也可以用耐高温保鲜膜包裹）

盖好盖子～大火上汽后转中火蒸30分钟关火焖5分钟，就可以取出来，等不那么烫倒扣脱膜啦。

大家一起享用美食吧。