喝了忘不掉的牛奶鸡蛋醪糟
8.6
综合评分
10
人做过这道菜
馨锐的美食小日常
兰州正宁路夜市的牛奶鸡蛋醪糟是出了名的，其实我从小也没去吃过，都上了大学才去吃过。估计本地人都这样，旅游胜地都不去的，哈哈。
在家里凭感觉复刻了一下，还算蛮不错哦，大人小孩都很喜欢！
我这里做的是4-5人的分量，大家根据自己人数增减哈！
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用料
喝了忘不掉的牛奶鸡蛋醪糟的做法
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用的是家里的大汤勺，锅底先舀两勺醪糟
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然后加入牛奶，开中火加热
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烧热之后加入一点点小苏打，避免牛奶碰到醪糟以后结块
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加入黑白芝麻和糖，继续煮开。一直搅锅底，避免糊底。
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煮开之后开大火，加入葡萄干和枸杞。然后打入鸡蛋液，不要搅动让鸡蛋结块大一些，不要弄成蛋花。这个里面的鸡蛋就是要吃大块一些的，口感才好。鸡蛋成型后关火。
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碗底放花生碎或者其他喜欢的坚果碎，倒入刚才煮好的牛奶醪糟，就好啦！
小贴士
坚果碎，芝麻，枸杞和葡萄干的量根据自己喜好来调整都没有问题的，我自己芝麻就放的比较多。
甜度也是给个参考值，最好的办法就是自己尝！这样最保险。这款推荐要稍微甜一点，不然失去它的风味儿啦！
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