超级美味百变低脂瘦身中国风土豆酱

备料
生抽，耗油，十三香，豆瓣酱，八角，烧开一壶开水。

土豆削皮。大土豆一个，小土豆两个。

土豆切一指宽的条。便于煮熟，搅碎。

胡萝卜去皮，也切成一指宽的条。

用水清洗。把土豆表面的淀粉洗干净，翻炒的时候才不粘锅。

葱姜蒜，蒜瓣用刀压裂就可以，葱切段，姜切大片。备用。喜欢吃辣椒，也可以切点小米辣或者干辣椒。

热锅上油放入胡萝卜，胡萝卜脂溶性的，一定要用油才行，才能激发营养。胡萝卜先煸炒半分钟。

之后再下入土豆，继续煸炒。土豆会慢慢变的透明，胡萝卜越炒越软。

土豆一定要炒到有透明的感觉，加入葱姜蒜。八角，辣椒也可以放进去。炒半分钟。让葱姜蒜辣椒过油出香。

加入调料，大酱，耗油，生抽，十三香，扔进去煸炒，炖翻炒，免得糊锅。炒出酱香。

加入开水没过食材即可，一定要开水。如果要吃咸的，就多加酱，不用加盐。大火烧开炖2分钟后，转小火慢炖。

煮的过程中，用铲子时不时铲一下土豆和胡萝卜。很容易铲碎，就煮好了。一边用铲子快速把土豆胡萝卜都捣碎，一边大火收汁，最后慢慢变成泥装。

盛出，变成土豆沙拉酱。

生菜，苦苣，小葱，香菜，东北人喜欢的蘸酱菜都洗干净切段。土豆酱即是酱，可以蘸酱吃，又是菜可以就饭吃。

可以把土豆酱放入生菜，大葱，香菜，苦苣中拌成沙拉。也可以用大白菜叶做成饭包。东北人懂的，饭包很香。

一勺土豆酱，一份煎蛋，一份饭，这是一份营养早餐。