香脆脆的鲜虾🍤春卷

准备食材：春卷皮，鲜虾🦐，猪肉🐷少许，胡萝卜🥕半根，大白菜🥬4大片，6个泡发香菇🍄，花生油（炒菜的量），猪油（少许），盐，糖（微量）淀粉，耗油（少量）

     

1.鲜虾去壳变虾仁🍤，料酒🍷、一点点盐🧂，一点点白胡椒腌15分钟。
猪肉🐖变肉末，胡萝卜🥕变萝卜细丝，，泡发香菇切细丝大白菜🥬切碎捏水。

2. 放油（花生油和猪油），油热后，肉末➡️胡萝卜➡️香菇➡️大白菜依次翻炒放入，放盐（比平时炒菜少一点），加一点耗油、一小撮糖，继续翻炒，菜熟后，加入调水淀粉勾芡，继续炒匀。

3.糊状，马上关火，将馅料装碗备用。

4.馅料冷了以后，开始包春卷。

提醒⚠️1.买回来的皮冷冻，准备馅料时同步拿出来，自然解冻。

         ⚠️2.热的馅春卷皮会破！

 包的过程见图，封口处记得沾一点点水💧会更牢。

热锅倒油，油热，慢慢放春卷，

火调小一些。正面～反面～正面～反面～

炸到金黄色捞出控油、装盘。
外酥里嫩的鲜虾春卷配上泰式甜辣酱，木么～～完美！

🥤🥤有虾仁🍤的比没虾仁的更好吃

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