辣子鸡·家庭版
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人做过这道菜
蜗牛慢漫
简单易做，鲜香下饭。
用料
辣子鸡·家庭版的做法
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鸡腿切成小块，容易入味且易熟；
用半勺酱油、一勺生抽、一勺料酒、半克盐、一勺生粉搅拌均匀，腌制半小时以上。
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辅料——葱切断、蒜切块、姜切片、小米椒切断(也可以用干红辣椒，用热水泡一下，不易炒糊)；
杭椒切断备用。
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起锅烧油——中火，将腌制好的鸡肉炒制变色捞出；尽量不要把腌制的汤汁倒入锅中，以免烫伤。
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锅中留少量油，放入两勺白糖，小火炒制棕色，放入鸡块和辅料翻炒，出蒜香味后，加入杭椒、一勺耗油、少量盐，翻炒均匀。
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出锅。
