红烧鸡翅 鸡腿
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人做过这道菜
丫丫姐嘟嘟
用料
| 冰糖七八颗或者白糖两小勺 | |
| 鸡翅16 | 个 |
| 料酒适量 | |
| 盐适量 | |
| 葱 | |
| 没有鸡翅用小鸡腿也行 鸡翅现在挺贵的 | |
| 生抽3 | 勺 |
| 干辣椒2 | 个 |
| 老抽1 | 勺 |
红烧鸡翅 鸡腿的做法
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鸡翅内外两面都拉两刀，可以在焯水的时候血沫更易出来，炖的时候也更入味。
鸡翅冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，水开后捞出，用凉水洗净血沫。
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将准备好的葱姜一半放入热油内，炒出香味，将葱姜捞出，放入冰糖或者白糖。
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冰糖熬化，变成棕黄色起泡后倒入鸡翅，上色。
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上色后加入剩余葱姜及煎炒过的葱姜，放入生抽 老抽 两个干辣椒，不吃辣的可以不放，翻炒均匀。
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小火炒一下
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放入温水抹过鸡翅，小火炖煮二十分钟
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最后大火收汁，汤汁很粘稠，特别下饭
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出锅喽！
