杏鲍菇切厚圆片，横竖各两三刀切花。焯一下开锅捞出备用。
日本豆腐切厚片如图摆一圈上锅蒸5分钟即可。
蒸豆腐时将蒜切片，各种调料调成一小碗酱汁。烧热锅下一点点油，下蒜片炒香，倒入酱汁，然后倒入焯好的杏鲍菇中火熬至收汁即可。
取出摆盘，有点儿京酱肉丝的味道，好吃又健康！
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