葱香芝麻厚烧饼

肥豬肉切小块冻硬

放料理机打成泥。也可以用猪油取代。

葱花加上肥绞肉，盐、白胡椒粉拌匀

静置30分钟让味道更融合

温水约30度，加入干酵母混合。

再加入面粉和盐揉成一个光滑的面团。不同的面粉吸水度不同，请依自己使用的面粉调整。

静置约一小时至2倍大

发好的面团揉掉空气，擀成长方形，约30*50公分。

均匀地涂抹上葱花豬油。

分4等份折叠起来成长条状。

表面涂上蜂蜜水，撒上白芝麻，切成10份。

放烤盘27～30度醒约30分钟。

180度烤20-25分钟，至表面金黄。我用的是风炉，可以一次放2个烤盘，如果是家用烤箱，只能放一盘，放在烤箱中层。

出炉让水气略散去即可趁热食用。

鸡蛋加葱花、盐打散。

入锅煎成葱花蛋。

将葱花蛋夹在烧饼中吃，也可以夹卤牛肉，或是烤鸭。