红烧大公鸡
8.2
综合评分
79
人做过这道菜
徐宝琪
皖北口味~简直是太美味了，不知道比外面饭店烧的好吃多少倍哦。汤软软糯糯的满满胶原~选的两年土公鸡，肉不要太劲道~就是你想象中的味道！辣椒可以依自己口味多加一些。
完美~完美~
完美~完美~
用料
红烧大公鸡的做法
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冰箱拿出来提前一夜解冻，早上放水里清洗。
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大葱，姜，蒜，八角，干红辣椒，花椒。
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热锅加油！量大公鸡🐓比较老，油要多一点。
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倒进去翻炒。
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大火翻炒10分钟出汁
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盐锅边加料酒。
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加上料子，用锅里的热油翻炒两分钟。
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倒入生抽和老抽。
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翻炒均匀后加盐。
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加冰糖
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加热开水，大火烧开后，转中小火慢炖。鸡越老越大，水就要越多。炖一个半小时水还剩3成。
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加入胡椒，香油，水淀粉。
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出锅加一点葱~什么叫做饭店都烧不出的味道。比饭店的偏清甜，饭店的太多辣椒了。
😄😄😄😄汤也诺诺的感觉。都抢着吃满满胶原的感觉。除了完美还能说什么？
