真香瑞安猪油盐饼

①准备煮熟的白米饭（最好是煮稍微烂一点），根据个人咸淡口味加入适量的盐（我还尝试放白糖做了甜的）。
②用饭勺将米饭和盐搅拌一起，并捣烂（有捣面杖更方便）。
③手上抹点食用油防止米饭粘手，将米饭捏成上图小饼状，家里有芝麻的再在顶部撒几颗芝麻就OK了。

锅里倒适量猪油（注意:一定要用猪油煎），一个饼放进去大概没过饼的差不多三分之一处就可以了。用小火煎至两面金黄稍微带点糊糊个人觉得更香脆更好吃😁

制作超简单，常年在外地都没经常吃到家乡猪油盐饼的味道，现在自己在家也可以做一做。