纸杯蛋糕6寸戚风的量
7.0
综合评分
18
人做过这道菜
墨妈美食
这个方子可以做6寸磨具的戚风，烤155度32分钟就可以，我的杯子是烤了6个
用料
纸杯蛋糕6寸戚风的量的做法
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先准备好所有材料，我把玉米油牛奶都放一个盆里了
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蛋糊部分的牛奶玉米油白糖一起搅拌均匀，看不到我油星就可以
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加入蛋黄搅拌均匀，在加入过塞好的低筋面粉搅拌均匀，不要划圈搅拌，以免上筋
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烤箱150度预热
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蛋清加入柠檬汁加入盐用电动打蛋器低速打到鱼眼粗泡泡加入1/3白糖，换中速继续打发
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打至比较细腻加入第二次白糖继续打发
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打至稍微定型加入第三次白糖，忘记拍照，继续打至小弯钩，图片这个是打好的小弯钩就可以了
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蛋糊中加入1/3打好的蛋清，翻拌或者切拌手法拌均匀
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全部倒入打好的蛋清中还是翻拌或切拌手法拌均匀
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倒入纸杯中，8分满就可以，拿起来震2下气泡，放入烤箱上下火150度烤30分钟，喜欢开裂的155度25分钟，我喜欢开裂的，
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烤好后拿出来震下气泡倒扣在网架子上，等不及的也可以开吃了，哈哈，我家孩子就等不及了
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是不是好美
