超快手柠檬冰淇淋蛋糕（无需冰淇淋机）
9.2
综合评分
16
人做过这道菜
食甜少女阿嘴
宅在家突然特别想吃冰淇淋蛋糕，然鹅没有冰淇淋机～
没想到做出来的成品真的大大出乎我的意料，由于方子的含水量非常低，做出来的冰淇淋超级顺滑一点冰碴儿都没有～
奶味顺滑浓郁，混合柠檬淡淡的清香和酸甜，好吃！
本配方可做10*10cm方形慕斯圈一个，6寸模具自行配方翻倍即可。
没想到做出来的成品真的大大出乎我的意料，由于方子的含水量非常低，做出来的冰淇淋超级顺滑一点冰碴儿都没有～
奶味顺滑浓郁，混合柠檬淡淡的清香和酸甜，好吃！
本配方可做10*10cm方形慕斯圈一个，6寸模具自行配方翻倍即可。
用料
超快手柠檬冰淇淋蛋糕（无需冰淇淋机）的做法
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消化饼干放在保鲜袋里用擀面杖碾碎
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加入融化的黄油、淡奶油和砂糖搅拌均匀
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混合好的饼干平铺在模具底部，冷藏冻硬
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接下来我们来做柠檬酱，先刨一些柠檬皮屑备用，柠檬皮可以增加柠檬的香味。
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两个柠檬挤汁（约50ml），然后加入蛋黄、砂糖、黄油搅拌均匀。
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小火熬制柠檬酱，煮至浓稠，用刮刀划一下不马上回缩就好啦。
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柠檬酱冷却的时候我们来打发奶油，奶油打至6-7分发即可，即奶油出现纹路但还有流动性，打蛋头提起奶油落下不会马上消失的状态。
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将冷却后的柠檬酱和淡奶油混合均匀
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将混合好的柠檬冰淇淋糊挤入模具
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用刮板刮平冰淇淋的表面，冷冻3-4h
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表面挤上淡奶油和柠檬酱装饰
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开吃！完全不输哈根达斯的口感(｡ì _ í｡)
小贴士
这个柠檬冰淇淋做出来口感偏酸，喜欢吃甜的可以增加糖量哦～
