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小鸡炖蘑菇无水版

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张南风的厨房  张南风
疫情在家，从冰箱里翻出半只鸡。简单做一下。配合米饭口感更加

用料  

鸡 半只
葱姜
干辣椒 3个
啤酒 1瓶
盐 适量
花椒粉 少许
干蘑菇 若干

小鸡炖蘑菇无水版的做法  

  1. 鸡焯水控干水分

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤1

  2. 蘑菇温水浸泡20分钟

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤2

  3. 起油锅，依次下入葱姜干辣椒，炒出香味

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤3

  4. 下入鸡块，煸炒

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤4

  5. 依次下入生抽、老抽、耗油

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤5

  6. 炒匀

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤6

  7. 加入啤酒，刚好没过鸡块，扣盖大火烧开

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤7

  8. 下入花椒粉，尝一下是否符合自己的口味，不够咸加盐，并搅拌均匀，扣盖小火焖15分钟。中途搅拌一下

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤8

  9. 下入泡好的香菇，继续焖5分钟

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤9

  10. 大火收汁

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤10

  11. 出锅了

    小鸡炖蘑菇无水版的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2020-02-26 13:55:06
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