黄豆焖猪脚
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人做过这道菜
不吃肉肉精精瘦
大猪蹄子就是香！！！
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 黄豆 | 适量 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 小米椒 | 5个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 花椒 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 大葱 | 半根 |
黄豆焖猪脚的做法
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提前准备好食材，干黄豆提前一夜泡水
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冷水下猪脚，部分花椒大葱，一圈料酒，煮熟捞出冷水洗净控干备用
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冷油下冰糖融化
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猪蹄回锅炒出糖色，下葱姜蒜，干辣椒和全部香料下锅翻炒，放入2勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺蚝油，翻炒均匀
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倒入清水和黄豆，没过猪蹄，再放1勺醋和1勺盐半勺鸡精，盖盖小火炖1小时
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最后放入小米椒，大火收汁
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收完这样子的
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最后撒上白芝麻和香葱，有没有超级诱人哈哈哈哈哈～
