青椒肉丝炒干丝

最近猪肉有点难买，只能叮咚有什么买什么 买到什么烧什么。

肉丝，加入盐胡椒粉和一点点水，顺时针拌匀。

加入生粉上浆。

青椒洗净去籽，切丝。皮朝下切比较方便。

百叶切丝。要切的比青椒和肉丝略细一点。

备料完成。

锅烧热，下冷油。肉丝滑油。

肉丝半熟时加入青椒丝，炒匀。

青椒变色后加入百叶丝。如果觉得豆腥种的话，提前焯水。然后加入盐，一点点糖，加一点点水。不用勾芡。

稍微等水收干，淋麻油出锅。

简单好吃。这个属于清炒，可以举一反三。青椒肉丝炒土豆丝，抄豆芽，肉丝炒芹菜等等。