不用酵母的家常烙饼

除抹面用的油盐以外的所有材料丢面包机里面用两个“饺子皮”功能，一共30分钟左右。揉完以后醒10分钟。拿出擀成大薄片，抹油，撒面粉，抹盐，三折。

三折之后继续抹油，撒面粉，抹盐，三折。国撒面粉的工具是用茶壶里的滤网，滤网非常细蜜密，非常实用的撒粉工具，撒的非常均匀，撒粉的量也很好控制。

图解一下三折。

三折后的面片。

用刀平均分成4份。

侧面。

取一块面团擀成薄片。在面上两面刷油。

重点，想要饼子柔软，放入小火预热好的平底锅里，一定要加锅盖酪至鼓起再翻面，每次翻面的时候都要加锅盖，小火。

还是很软的。层次也还是有的。

麦香十足的烙饼。