不要太简单的锅包肉

蒜切片    葱切丝    香菜切段，调料汁：一勺白糖，半勺白醋半勺黑醋，大半勺酱油，加3勺水，我自己感觉就是糖醋一比一，水和这些辅料总和一比一，可以尝一下，根据自己的口味调一下，因为腌肉的时候放盐了这步就可以不用放盐了

猪肉切片，不要太薄，忘记拍照了，先放一点盐，2勺料酒，放淀粉，淀粉要多放一点，然后加点水，抓两下，把肉和淀粉整成这个样子，我觉得焦焦脆脆的好吃点，可以在炸之前放一片到油里炸一下看看，再决定自己放多少.

油烧到七成热，全程中火炸

第一遍炸成这样，切记不要炸过劲了，要不就太硬了

第二遍不用炸太久，油烧热，过一下油就可以

留一点底油，中火放入葱蒜炒出香味，然后把炸好的肉放进去，开大火顺着锅边把料汁倒进去烹一下，炒一下然后再放香菜，关火出锅

凉了也是脆脆的