香菇卤肉卤蛋

香菇卤肉卤蛋
1.干香菇（必须干的泡发，味道才正），温水泡发2小时
2.随便什么猪肉，五花肉，前腿肉，后退肉（必须得有皮，有少量肥的），切大块，开水加料酒，姜片焯水
3.热锅，放油，肉冰糖炒糖色
4.放葱段，姜片，蒜瓣5粒，八角，桂皮，小茴香，白芷，香叶，草果，料酒腐乳一块，把泡好的香菇和香菇水一同放肉里炖
4.煮鸡蛋4-5个，熟了后，用刀把蛋竖着切几刀，方便炖的时候入味儿
5.肉小火慢慢炖1小时，加煮好的鸡蛋，再炖一个小时
6最后20分钟根据肉汤再加盐，开大火，收汤汁至浓稠，出锅！