莫言catlam
豆豉烧仓鱼
7.0
综合评分
43
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用料
豆豉烧仓鱼的做法
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仓鱼让商家代为杀好,去内脏去腮去鳞,然后用盐抹匀全身
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调味汁,加油,盐,蒜末,姜丝,豆豉,黄糖,生抽,料酒调匀备用
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鱼肉厚处切一下方便熟透,同时热油锅,油热后下鱼煎香两面
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调入味汁后立即盖上盖子免得跑味,然后再加点清水把装味汁的碗洗洗干净倒回锅中转小火慢煮约8分钟
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最后撒上香菜段和葱段再盖上盖子虚焖一分钟即可
小贴士
这种鱼个人认为红烧比清蒸好吃;同时,这里用黄糖不用白糖,是因为黄糖更能去鱼的土腥味.
