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花胶鸡脚汤

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用料  

北芪 30g
新会陈皮 1/3片
花胶 100g
鸡脚 400g
红枣 5颗
姜 3片
料酒 适量
盐 适量

花胶鸡脚汤的做法  

  1. 花胶提前一晚泡水，用时开水中放入料酒、姜等，放花胶下水焯一会去掉腥味

  2. 鸡脚洗净，也下开水中焯一下

  3. 高压锅中放入洗净的北芪、去核的红枣以及陈皮，适量的水

  4. 把焯过的花胶和鸡脚也放入高压锅中，并加入姜三片

  5. 盖上盖子，高压锅压约30分钟，食时加盐调味即可

小贴士

花胶一定要提前泡水并开水焯掉腥味，不然影响汤的口感与味道！

参照这个菜谱，大家做出 36 作品

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该菜谱发布于 2012-05-20 17:24:37
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