外酥里糯-小糖糕
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人做过这道菜
520熊猫丹
酥脆的表皮
甜甜的糖糕
甜甜的糖糕
用料
| 糖糕材料： | |
| 普通面粉 | 200克 |
| 开水 | 400克 |
| 内陷材料： | |
| 干面粉 | 10克 |
| 黑芝麻 | 20克 |
| 核桃仁 | 20克左右（不爱吃可以不放） |
| 红糖 | 20克 |
| 白糖 | 40克 |
外酥里糯-小糖糕的做法
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锅里倒入水烧至沸腾，倒入面粉，筷子快速搅拌止🈚️干面粉。
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等面团晾凉，准备内陷，干面粉、白糖、红糖、核桃仁、黑芝麻、拌均匀备用！
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双手抹油，揉面团时给烫面少加一点干面粉（加20克左右，使糖糕表面酥脆）揉均匀、即可揉至光滑，醒约半小时，一点都不沾手（烫面软一些）
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分成若干个小面团，大概30克，大小均匀
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然后放糖馅，包好安扁
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全包好的生坯
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倒入油，七成热开中小火，放入糖糕生坯，待糖糕浮起时，炸至两面金黄，糖糕完成✅
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完美糖糕
小贴士
1.炸糖糕的关键在和面面软一些才好吃，再就是炸糖糕的油温度掌握好，小火炸制才能外焦里嫩。
