茄子素卤
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人做过这道菜
嗨巴拉巴拉
家里只剩了茄子，又突馋打卤面。。。。
用料
| 茄子 | 4个 |
| 葱碎 | 一些些 |
| 姜碎 | 一些些 |
| 蒜碎 | 半个蒜 |
| 辣椒 | 2个 |
| 食用油 | 平时炒菜2倍量 |
| 耗油 | 一些些 |
| 十三香 | 一些些 |
| 开水（我是不是应该写滚烫的生命的源泉🤔🤔） | 适量 |
| 老抽 | 一些些 |
| 生抽 | 一些些 |
| 食用盐 | 一些些 |
茄子素卤的做法
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把葱姜蒜切碎，应该是切末，但是实在累，直切改切碎🤗🤗我是不是有点智慧
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看出变化了吗？添加新成员——辣椒丁
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主角登场，茄子切丁，这一步真的累
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油热后把调味料（十三香，葱，姜，三分之一的蒜碎）下锅爆香导入茄子🍆，茄子变软后加开水，老抽，生抽，耗油，盐，盖上盖子，直至茄子熟透，放入剩下的蒜和辣椒丁，翻炒半分钟，出锅。然后煮面开吃。这一大步，我忘记拍照了，但是你们应该都知道哒😋😋😋😋。
小贴士
水千万不要放多，千万！
