自发粉~包子

将面粉倒入盆中，用30°左右的温水，把面和成絮状

再将面揉成面团(蒸包子面不能和太硬 ）盖上盖子(保持水分  面不干燥)   准备发酵

面团放在温暖湿润的地方(温度最好保持在20°左右)   发酵30分钟   用手拍面  声音“砰砰”的嗡响  说明发酵的比较好(切开面有蜂窝状气孔) 发酵时间也不能过长  时间过长面容易发酸

发至两倍大

撒上干面粉，将发酵好的面团拿出来，反复揉到表面光滑

将揉好的面团分成几份，每份搓成条状，用刀切成若干(根据想要包子的大小切分）

馅料: 提前把准备好的食材，都切碎

所有调料，我都用图上这个勺子量
料酒2勺、蚝油1勺、酱油3勺、香油1勺、花椒油1勺、植物油5勺，
花椒粉、鸡精适量，  盐(口味重的可以适量加一点盐)

最后加个鸡蛋

搅拌均匀

开始包 包子咯

😝不太漂亮

包好了，准备上锅蒸

屉里刷一层油，以防粘锅
包子不要放的太密，在蒸的过程要发泡

盖上锅盖

开大火，水开蒸20-30分钟(看包子大小)
关火再闷5分钟

出锅

开吃啦！！！