十分钟搞定自制黄油焦糖爆米花（普通干玉米粒）
7.6
综合评分
21
人做过这道菜
米可米豆mama
疫情期间在家无聊，自制爆米花🌸超级简单
用料
| 玉米粒 | 40克 |
| 油（玉米油，葵花籽油，熟豆油都行） | 30克 |
| 水 | 20克 |
| 糖（白砂糖，绵白糖都行） | 25克 |
| 黄油 | 10克 |
十分钟搞定自制黄油焦糖爆米花（普通干玉米粒）的做法
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热锅倒食用油
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用手感觉到有热的感觉，油温七成左右下干玉米粒
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油莫过玉米粒
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翻炒至有玉米粒开花盖盖
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大火，转动锅，让玉米粒受热均匀，会听到噼里啪啦的声音，当没有声音的时候基本上就好了
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打开锅盖，锅里会有水汽，翻炒一下，让爆米花有酥脆的感觉
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盛出备用
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炒焦糖
开火，锅里加入糖和水，糖融化以前别搅拌
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糖融化至密集的小细泡，加黄油，至融化
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炒至琥珀色，放爆米花，翻炒均匀就可以出锅了
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出锅了
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色香味俱全，我的这个不太甜，喜欢甜的糖自己酌量增减，孩子吃不会很腻
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可以是专用的玉米粒，我这个就是粮店普通干玉米粒，玉米粒直接下锅，没洗，油温高只要不是特别脏，细菌也干不过高油温
小贴士
这个量不是很多，本来爆米花热量就比较多，做点解解馋，毕竟做好也就不到十分钟，超级简单，做一次吃光，想做再来一次就好
