自制方盘披萨
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人做过这道菜
爱吃鱼的猫妈
防疫其间窝在家里捣鼓美食，参考高人的方子，参考自家工具，捣鼓出了这个方子，没想到出其意料的好。属于厚底的芝心披萨。
用料
自制方盘披萨的做法
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将面粉、糖、酵母、黄油、盐充分混合，加入温水和成光滑面团，在温暖处醒发至2倍大。
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发好的面团揉勺排气，擀开放入烤盘，用叉子戳出小孔，盖上保鲜膜再次醒发10分钟左右。
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培根切小片，火腿肠切粒，青红椒、洋葱切小粒。
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烤箱预热，醒发好的披萨皮烤4分钟。刷一层披萨酱，洒一层奶酪，摆一层培根，培根上面洒一层火腿粒，火腿粒上洒上蔬菜粒，剩下的奶酪全撒上面。
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入烤箱烤25分钟左右。
小贴士
1.黄油是必须的。
2.温水或温奶和面都行，量因面粉的吸水性而不同。
3.如果家里发酵温度不够，要想快速发面可以考虑在热水中发酵。我是这样做的:锅中水烧到40到50度，即手摸能承受的温度，将面盆盖上保鲜膜放入，盖上锅盖。这样半个小时就差不多了。不急的话可以慢慢等待，延长发酵时间也可以达效果。
4.做成饼坯后，一定要再次醒发。
5.蔬菜的量以适量为好，多了会出水。
6.烤制的时间，因自家烤箱而定。
2.温水或温奶和面都行，量因面粉的吸水性而不同。
3.如果家里发酵温度不够，要想快速发面可以考虑在热水中发酵。我是这样做的:锅中水烧到40到50度，即手摸能承受的温度，将面盆盖上保鲜膜放入，盖上锅盖。这样半个小时就差不多了。不急的话可以慢慢等待，延长发酵时间也可以达效果。
4.做成饼坯后，一定要再次醒发。
5.蔬菜的量以适量为好，多了会出水。
6.烤制的时间，因自家烤箱而定。
