取部分温牛奶加入蜂蜜和酵母调匀,慢慢加入到面粉中,一边加一边用筷子搅拌面粉。牛奶千万不要一次性加入,看面团情况慢慢加入。
再加入煮好的红薯,然后放入揉面机揉面,揉20分钟,中间看面团情况一点点加牛奶。以揉面机能出来光滑柔软的面团为宜。一档二挡交替使用。最后出来的面团用刀切,横截面也是光滑柔软的。
刀切成一个个小馒头放入预热40度左右的蒸锅里发酵40分钟左右。以面团发酵成原来的1.5-2倍为宜。面团按下去回弹柔软。开火,上汽后再中火蒸15分钟。关火5分钟后再开盖。香喷喷。
发酵完的面团。应该放两层蒸笼的,发酵完太挤了,我偷懒了。
香喷喷。喜欢甜的可以多加点蜂蜜,这款因为宝宝吃只是微微甜。
上传你做的宝宝奶香蜂蜜馒头