没有门派的辣子鸡～好吃就对了
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人做过这道菜
赵美丽的小小厨房
辣子鸡这道菜
在我看来 是有门派的😄
贵州用糍粑辣椒炒
重庆要加麻花
反正 我觉得
只要是辣子鸡 我都喜欢
我妈 我姨妈 我哥哥 他们做的辣子鸡倍儿棒
但是我
固执滴自成一派 哈哈
多元素发展 才是辣子鸡大家庭嘛
在我看来 是有门派的😄
贵州用糍粑辣椒炒
重庆要加麻花
反正 我觉得
只要是辣子鸡 我都喜欢
我妈 我姨妈 我哥哥 他们做的辣子鸡倍儿棒
但是我
固执滴自成一派 哈哈
多元素发展 才是辣子鸡大家庭嘛
用料
没有门派的辣子鸡～好吃就对了的做法
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我家大宝觉得新鲜🐔的骨头太多
所以我们一般都是用这种琵琶腿
也很ok
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宰成小块（尽量小，但也不要渣渣哈）
我觉得一个人看了的标志就是
能精准的宰鸡鸭鹅鱼…
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不锈钢汤勺
2勺生抽
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1勺料酒
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陶瓷小汤勺（就是那种餐具套装里面那种）
小半勺盐
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还是陶瓷小汤勺
四分之一勺五香粉
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姜末
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抓匀
放置40分钟以上
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锅内热油
不要舍不得油
要淹得到鸡肉这样哦
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中小火
炸到水汽完全干
然后 色泽较金黄
干一点为好哈 香的多
这一步在水汽干了就要开始翻炒
因为鸡皮这个时候最粘锅
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捞出备用
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炸鸡剩下的油
留一大半
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放入花椒，辣椒
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翻炒，由亮红到微微变暗红就行了哟，如下图
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这样就可以啦
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加入蒜末与炸好的鸡
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翻炒翻炒
一定要将辣味炒进去
中小火
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撒入芝麻
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这个时候翻炒起来
已经在流口水了😄
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撒入白糖
炒匀起锅咯
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成品，第二天的辣鸡面，也是相当棒噢
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辣子鸡
冷吃兔
啤酒🍺
安排
