虾头油汤面🍜
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人做过这道菜
风筝623
每天早 · 午餐与下午茶☕️时间基本上都是无缝接轨🤦🏻♀️晚餐做碗清爽的拉面给肠胃减减负！
用料
| 虾 | 20只 |
| 面条 | 适量 |
| 姜 | 2片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 红萝卜 | 2片 |
| 青菜 | 3棵 |
| 云耳 | 3朵 |
| 盐 | 适量 |
虾头油汤面🍜的做法
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鲜虾去虾头去壳去虾线，虾头、虾壳清洗干净，用厨房纸吸干水分待用。生姜切片。
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提前煮好鸡蛋。绰熟云耳丝、红萝卜片。青菜洗净待用。
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热锅热油爆香姜片后，放入虾头、虾壳小火煸炒，用锅铲按压虾头出油，炒至变红色。
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加入适量开水，大火煮开后转中火，大概熬10分钟左右，最后加入虾仁煮熟，加盐调味出锅。
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熬好的虾头油汤要过滤一下哦！
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烧开一锅水煮面条，顺便把青菜一起煮熟。
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汤碗里加入面条，倒入虾头油汤，放上虾仁、鸡蛋、云耳丝、红萝卜、青菜，汤甘鲜，拉面爽口劲道🍜一碗下肚，感觉轻盈无负担，舒服☺️
