🍍菠萝pie

材料都准备好。几个注意点先说一下。Tips：1、鸡蛋蛋黄蛋白分离，只需蛋黄。2、非常重要！——手抓饼皮先不要拿出来，因为很容易软掉。一软就粘手，后面就没法弄了。这一点很重要！切记切记！😄3、淀粉里面加冷水，搅拌均匀。很稀的，不是浓稠的那种啊。4、菠萝切小块，尽量小一点。

平底不粘锅，放入黄油，小火，等融化后放入菠萝翻炒。再加入适量白糖，翻炒。再加入水淀粉，继续翻炒均匀。好！关火，盛出。炒的时候实在是太激动，这几步都忘记拍照了……😅😜😜 这时候可以拿出手抓饼皮，把外面包裹的薄膜撕掉，然后把它直接放在烘焙纸上。接着把炒好的菠萝平铺在手抓饼皮上，边上要空出来一圈。

在等手抓饼皮软化的过程中，快速把另一张手抓饼皮切成长条。一条一条分开放，千万不要叠在一起。

切好长条，另一边应该也可以操作了。也可以自己用手轻轻捏一下，稍微有点软的时候就可以操作了。把边上一圈轻轻围起来，像花边一样。不要太用力，要不然容易破和断。

顶部用长条交替摆好。

刷蛋黄液

刷满。是不是很漂亮了！😜

撒一些黑芝麻。

烤箱，中层，上下火200度，10分钟左右。每个烤箱脾气不太一样，时间上会有一点来去。

看着就好有食欲啊！😋😋😋

外面脆脆的，里面是一大包的果肉，一口咬下去，真的是超满足啊！👻👻👻